石臼でひいた風味最高の手打ち蕎麦♪

江差のいにしえ街道沿いにある「そば蔵 やまげん」。

 

 

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蔵を改築して作られた様で、天井も高く柱や梁も立派です！

 

 

おいしいと噂を聞いて行ったのですが、やはり人気店！

あっという間に店内はいっぱいに。

 

手打ちの蕎麦は店内の石臼でひいているそうです♪

 

 

やまげんそば（冷）は、上に揚げ玉、刻み海苔、かつお節、白髪葱、大根がのっていて混ぜて食べます。

 

 

江差といえば「にしんそば」！

岩のりがたっぷりのっていておいしそう♪

 

 

そしてみそ子は天ざるです。

蕎麦はみそ子好みの細めで、コシがあって喉ごしもいい！

 

そばつゆも出汁がきいていて、それをつけて食べる天ぷらも格別です♪

 

 

なによりみそ子が驚いたのは、食べ終わった後に蕎麦湯をいれて飲んだ時のこと。

 

蕎麦湯をいれてるのに、出汁の味がしっかりしてるー！ヽ(・∀・)ﾉ

濃い出汁だったことが更に実感できます♪

 

 

こんなおいしい蕎麦がいつも食べられる江差の方が羨ましい…！

これはまた近々来ねば！w

 

 

そば蔵 やまげん

住所 桧山郡江差町中歌町70-1

営業時間 11:00－19:00（L.O.18:30、そばが売切れ次第終了）

定休日 水曜不定休（水曜営業の場合は11:00－14:00）

 

 

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